到底什么是陈皮？

到底什么是陈皮呢？有人觉得陈皮就是晒干的橘子皮，也有人认为陈皮是橙子皮、柚子皮等。其实，陈皮是一种中药材，是使用柑橘皮制作而成，但和柑橘皮又不尽相同。今天陈皮之家就和大家具体讲讲，陈皮到底是什么。

陈皮是什么？

陈皮是指晒干、贮存一段时间的柑橘皮。经过晾晒和贮藏后，陈皮的果实味道会变得更为浓郁，有一定的药用价值。

在中医中，陈皮被认为具有行气、化痰、止咳等功效，常被用于治疗胸闷、咳嗽、消化不良等症状。

在烹饪中，陈皮也是一种常用的佐料，可以用来调味肉类、糕点、饮品等食物，增加食物的香气和口感。

柑橘皮和陈皮不同

虽然陈皮是柑橘皮制作而成，但却又不相同。因为其内部的营养物质种类、含量等都不同，具体的功效和作用也不同。

用柑橘皮制作陈皮，需要先晾晒干，然后进行存储，这个过程要达到3年以上，而且会进行陈化，只要经过足够的陈化，柑橘皮才能转化成陈皮。

需要注意的是，陈化必需要接触空气，完全真空的条件下，是无法进行陈化的，密封保存，不是真空但空气很少，陈化的效果也非常差，因此密封保存的陈皮效果也不好。

柑橘皮晒干不是陈皮，没有陈皮的功效和作用，因此不能认为柑橘皮晒干就是陈皮。

陈皮的功效和作用

1、行气化痰：陈皮具有行气化痰的功效，可以帮助缓解胸闷、咳嗽等症状。

2、健脾开胃：陈皮可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于消化食物，增进食欲。

3、止呕止泻：陈皮可以收敛止泻，有助于缓解腹泻、呕吐等症状。

4、清热解毒：陈皮具有清热解毒的功效，可以帮助缓解热毒引起的症状。

5、调理气血：陈皮可以调和气血，有助于缓解气滞血瘀等症状。 此外，陈皮还可以用于调味烹饪，增加食物的香气和口感，同时也可以作为一种天然的保健品，帮助维护身体健康。但是需要注意的是，陈皮不是万能药，使用时需要根据具体情况和医生指导合理使用。

通过介绍我们可以了解到，陈皮实际上是用柑橘皮晒干后经过陈化而成的一种中药材，具有理气化痰、健脾止咳等功效。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。